取扱商品

さぬき手延半生うどん

さぬき手延うどん つゆセット


さぬき手延うどん たらい入り
森
最後を飾りますのは
「さぬき手延半生うどん」
なおみちゃん
手延?半生?
森
さぬきうどんと言えば手打ちが有名。
でも、当社のこだわりの結果、手延うどんを販売する運びとなったのです。
なおみちゃん
手延と手打ちで違いってあるの?
森
一番大きな違いは、その名の通り製造工程にあります。
麺を包丁で切るのではなく、小豆島素麺のように手で一本一本丁寧に延ばしていくのです。
その結果、手打ちうどんよりもコシがしっかりとした茹でのびの少ないうどんになるのです。
また今まで当社はギフトを専門に販売してまいりましたので、生よりも賞味期限が
格段に長い半生タイプの製造をしているのです。
なおみちゃん
なるほどね。
森
基本的なうどんの召し上がり方に加え、麺がしっかりしているので鍋ものにも最適。
煮崩れしないので、しっかりした食感を最後までお楽しみいただけます。
森
もちろん素材にもこだわってますよ。
香川県産のブランド小麦「さぬき夢2000」をベースにうどんに最適な配合でブレンドした「さくら夢2000」を 100%使用。
ソフトな口当たり、もちもちとした食感をお楽しみ頂けます。
またこちらは麺職人「船波」氏による手作り麺です。
なおみちゃん
麺そのものにも特徴があるんですよね。
森
手延うどんはその製造工程上、角がなく丸い麺になってます。これは茹でる時麺の中心まで均等に熱が通るというメリットもあります。
そして麺一本の長さが約1mほどあります。お好みの長さに切ってから調理下さい。
なおみちゃん
私にもわかりやすい紹介、ありがとうございました。
森
本当はもっと色々な麺を紹介したいんですけどね。
全国のお客様に喜んでいただけるよう、今後益々麺の品質向上及び新商品の開発、そして麺以外にも四国郷土の すばらしいこだわり食材を提案・販売していくよう全社を挙げて努力してまいります。

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